Ruben Gabira iniciou sua carreira em 1983 como ator, cantor e dançarino no Musical "A Chorus Line" de Michael Bennet, que lhe rendeu a indicação na categoria "Revelação" para o Prêmio APETESP de Teatro em São Paulo. Comemorando 40 anos de carreira , Ruben Gabira já participou, entre São Paulo, Rio de Janeiro e Europa (onde viveu 12 anos em Viena/Áustria). em mais de 30 produções Musicais, como West Side Story, Cabaret, A Noviça Rebelde, Evita, Hair, Kiss me Kate entre outros. Em 2012, interpretou a protagonista Bernadete no musical "Priscilla , a Rainha do Deserto", que lhe rendeu a indicação como melhor ator, para o Prêmio Bibi Ferreira de Teatro Musical. Atuando, também, como ator em cinema e TV, participou dos filmes " A Ópera do Malandro", "Giovanni Improtta" e "Os Saltimbancos Trapalhões, rumo a Hollywood”. Em televisão, participou das novelas "Novo Mundo", dirigida por Vinícius Coimbra, onde interpretou o Mordomo austríaco Schultz, e "Verão 90" , dirigida por Jorge Fernando, interpretando a empresária trans Elô, ambas na TV Globo.

Em 2021, participou, como ator, das Produções Teatrais "Olhares de Perfil" dirigida por Roberto Cordovani (São Paulo) e "Angel" dirigida por Eduardo Martini (Rio de Janeiro). Em 2022, dirigiu Totia Meirelles no espetáculo "Herivelto como conheci" e protagonizou, junto com Totia Meirelles e Jarbas Homem de Melo, o média-metragem "Teatro BR" dirigido por Alonso Barros, Youtube

Atualmente integra o elenco de "Bob Esponja o Musical" , dirigido por Gustavo Barchilon, em cartaz no Teatro Sérgio Cardoso de São Paulo, depois da temporada de sucesso no Rio, onde interpreta o icônico personagem Lula Molusco.